Wojtek Kałużyński
W tym artykule przeczytasz o:
- założeniach akcji "Gotowanie na targowisku"
- promocji niemarnowania żywności i ekonomii współdzielenia
- współpracy z kupcami i edukacji
Jak można wykorzystywać produkty spożywcze, które nadal nadają się do spożycia, ale z powodu obicia lub innych mechanicznych uszkodzeń nie nadają się już do sprzedaży? Sposoby na przygotowanie smacznych i pełnowartościowych dań z takich warzyw i owoców pokaże edukatorka ekologiczna Sylwia Majcher na warszawskim targowisku „Wolumen”. Akcja „Gotowanie na targowisku” będzie się odbywać w każdy piątek do 11 października. Inauguracja już nastąpiła, w miniony piątek, 20 września.
Wyzwanie Naszych Czasów
W dobie nadprodukcji i konsumpcjonizmu, wyrzucanie produktów żywnościowych, które nadają się jeszcze do spożycia, stało się poważnym problemem. Szacuje się, że co roku na świecie wyrzuca się około 1,3 miliarda ton jedzenia. W Polsce, według danych Eurostatu, marnujemy około 9 milionów ton żywności rocznie. To nie tylko strata ekonomiczna, ale także ogromne obciążenie dla środowiska.
Marnowanie żywności to narastający problem, z którym musimy się zmierzyć. Chcemy pokazać mieszkankom i mieszkańcom, jak kreatywnie wykorzystać produkty, które często są wyrzucane, mimo że nadal nadają się do spożycia. Liczymy, że projekt „Gotowanie na targowisku” spotka się z zainteresowaniem i zainspiruje warszawiaków do odważniejszego eksperymentowania w kuchni z artykułami o krótkim czasie przydatności do spożycia. To ważne, abyśmy wszyscy bardziej świadomie korzystali z żywności i unikali jej marnowania – mówi Maciej Fijałkowski, sekretarz m.st. Warszawy.
Dzielenie się ma sens
Ekonomia współdzielenia to model, który zyskuje na popularności na całym świecie. Polega on na dzieleniu się zasobami, usługami i produktami, co prowadzi do bardziej zrównoważonego i efektywnego wykorzystania dostępnych zasobów. W kontekście żywności, oznacza to dzielenie się nadwyżkami jedzenia, które w przeciwnym razie mogłyby się zmarnować.
Współpraca z kupcami i edukacja
Produkty wykorzystane do przygotowania potraw będą pochodzić od rolników i kupców z targowiska Wolumen. Zostaną z nich przygotowane różnorodne potrawy, które będą serwowane na ekologicznych, biodegradowalnych naczyniach. Wydarzeniom towarzyszyć będą również rozmowy edukacyjne na temat efektywności wykorzystywania produktów żywnościowych.
Projekt „Gotowanie na targowisku” to przykład inicjatywy, która łączy edukację, ekologię i budowanie więzi społecznych. Pokazuje, że niemarnowanie żywności i ekonomia współdzielenia mogą iść w parze, przynosząc korzyści zarówno dla ludzi, jak i środowiska.
Napisz komentarz
Komentarze